Quando conheci este bolo através do cozinhar é poesia, me lembrei na hora de minha mãe contando histórias dos doces que minha avó fazia, de como era dificil fazer uma quantidade grande de doce para que todos da casa pudessem comer e ao mesmo tempo

bolo econômico

Pretendendo fazer um agrado pro namorado, procurei uma receita de um bolo denso de chocolate, muito apreciado pelos americanos. Sacou? Brownie! Encontrei uma tentadora no chocolatria e decidi que mesmo sendo uma overdose (maravilhosa overdose) de chocolate e não tendo alguns ingredientes (avelãs estão uma facada) eu faria.

brownies preparados pro ataque

A receita é simples e o resultado delicioso. Com  sorvete de creme então….

Ingredientes

• 150 g de manteiga sem sal
• 250 g de chocolate meio amargo em pedacinhos
• 4 ovos grandes
• 150 g de açúcar refinado
• 100 g de açúcar mascavo (como não tinha o mascavo em casa, coloquei 200 de refinado e ficou bem doce)
• ½ colher de chá de sal
• 1 + ½  colher de chá de baunilha
• 150 g de farinha de trigo
• 250 g de chocolate ao leite picadinho (coloquei 100g de ao leite porém da próxima vez  farei com meio amargo)
• ½ xícara de avelãs tostadas e picadas (opcional)

Modo de fazer

Pré aquecer o forno a 180 graus
Untar uma assadeira de aprox. 33x23cm (se quiser pode forrar com papel alumínio ou manteiga deixando sobrar bordas nas laterais pra facilitar sua retirada)
Juntar a manteiga e o chocolate meio amargo picado e levar ao microoondas por cerca de 3 minutos ou até que estejam derretidos. Misturar bem e reservar.
Em outra tigela bater os ovos e os dois açúcares até ficar cremoso (bater a mão ou na batedeira, tanto faz) Adicionar o sal, a mistura do chocolate e a baunilha. Adicionar aos poucos a farinha e por último Colocar a mistura na assadeira já preparada e levar ao forno por 30 minutos, até firmar. Ideal que o interior dele ainda esteja molinho, para continuar cremoso quando esfriar.
Retirar da assadeira depois de esfriar. (eu não aguentei esperar! )

Estava eu lendo a revista especial da Veja, “Comer e Beber” 2009-2010, guia dos melhores estabelecimentos de São Paulo. Tinha uma parte chamada “as melhores da cidade” e na categoria salgado tive a feliz surpresa de ver como ganhadora a Casa Búlgara. Esta simpática casa de salgados faz parte de minhas lembranças de infância, quando ia para o Bom Retiro no trabalho do meu pai e passava com minha mãe pra comer uma bureka (ou börek, ou burikita) lá.

A casa abriu no bairro do Bom Retiro em São Paulo no ano de 1974 quando a proprietária, Lona Levi chegou da Bulgária receita do börek

Bem, recomendo que, quando forem fazer umas comprinhas por ali, apreveitem para conhecer a casa e seus saborosos salgados. Inclusive eles vendem o salgado congelado para levar pra casa. Ah! Só um porém, desde a última vez que estive lá não aceitavam cartão.

Rua Silva Pinto, 356, Bom Retiro,  222-9849. 9h/18h30 (sáb. 9h30/14h; fecha dom.). Rua Baronesa de Itu, 375, loja 8, Higienópolis,  3825-6379. 8h/19h (sáb. 9h/15h; fecha dom.).

É

Pretendo não  colocar receitas muito complexas que desanimem os mais desajeitados, e sempre explicar com muitos detalhes, daquele jeito que a maioria não tem paciência (sei bem como é não saber o que significa banho maria,

Espero que todos gostem das receitas, dicas e experiências, e se quiserem aprender algo em especial ou compartilhar informações é só entrar em contato!