Bolo de maçã, canela e mel

Como prometido aqui está o bolo de maçã que fiz através da receita do livro Delectable Desserts.

my honey's apple

Fiquei muito feliz com este bolo pronto, perfumado e gostoso! Estava com um medinho de faze-lo porque achei que tinha muitos ingredientes e eu poderia me perder. Que nada, o modo de fazer é super simples! e claro, alguns ingredientes são opcionais como a noz-moscada e as nozes.

Na receita ia uma cobertura com manteiga, mel, leite e açúcar mascavo. O problema é que quando comecei a fazer, o cheiro da manteiga começou a subir e me enjoar (vai um tablete inteiro de manteiga). Desisti na hora, o bolo estava tão bonitinho sem “aquilo”, enfim, se alguém quiser mesmo assim a receita da cobertura eu passo.

Este bolo pode ser servido em qualquer temperatura, mas morno com uma bola de sorvete fica animal! Serve uma média de 12 pessoas.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 xícara de óleo
• 1/4 de xícara de mel
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento (coloquei uma pitada a mais)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de canela
• 1/4 de colher de chá de nóz-moscada
• 1 xícara de nozes (não usei)
• 3 xícaras de maçãs descascadas e picadas (cortei 3 maçãs pequenas)
• sorvete para servir junto (opcional)

Modo de fazer

Pré aquecer o forno a 180 graus
Untar e polvilhar com farinha uma fôrma de  aproximadamente 23 x 33 cm (fiz em uma redonda de 32 de diâmetro sem ser de anel), reservar
Peneirar o açúcar e a farinha de trigo separadamente, reservar
Bater os primeiros 5 ingredientes da lista (ovos, açúcar, óleo, mel e essência de baunilha) em uma vasilha grande. Reservar
Em outro recipiente misturar os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato, sal, canela e nóz-moscada).
Adicionar esta mistura de ingredientes secos com os molhados e bater bem.
Misturar com uma colher ou espátula as maçãs e a nozes na massa. Colocar na fôrma já preparada e levar ao forno (de médio para baixo) por 45 minutos ou até que esteja assado.
Testar o ponto inserindo um palito que deverá sair seco.
Desenforme e pode servir.

Este bolo possui uma massa densa então assa mais devagar. Quando fiz, tive impressão por duas vezes que o bolo já estava pronto por estar dourado por fora, e no teste do palito ví que ainda não estava, portanto toda a calma do mundo com ele hein!!